地三鲜
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
东北名菜，地三鲜，东北的菜很多都是过油的，虽然说摄入太多油脂不好，但是过完油再炒是真的香，偶尔吃一次还是可以的。
地三鲜营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
地三鲜的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1根
- 尖椒1个
- 土豆1个
- 植物油适量
- 盐3克
- 淀粉1/2汤匙
- 蒜2瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 糖2小勺
地三鲜的做法
1
青椒一个，土豆一个，茄子一个，青椒洗净，土豆茄子去皮
2
茄子切滚刀块
3
土豆切滚刀块
4
辣椒切块
5
茄子放到一个干净的容器里放少许盐腌制杀杀水分，这样一会过油的时候不会吸太多油
6
土豆泡水去淀粉
7
锅里放油
8
炸一下土豆
9
炸到金黄就可以了
10
装盘备用
11
茄子攥干水分，放茄子炸
12
炸到软烂就可以了，盛出备用
13
大蒜切末
14
锅里留少许油，爆香大蒜和辣椒
15
放入土豆和茄子，放盐调味
16
放入生抽，糖调味
17
简单翻炒一下，让食材入味
18
倒入水淀粉
19
浓稠即可出锅
20
装盘享用吧
成品图
