黑芝麻花生糖
- 糖蘸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
美食杰就像一个大家庭，更是一个大课堂，跟着杰米们学会不少美食 小零食 烘焙啥的，放假在家就想学着做小零食“花生糖”，自己做没有乱七八糟的添加剂，吃着放心。尤其是做下午茶不错，食用几块再来一杯乌龙茶或者一杯咖啡真的好惬意
黑芝麻花生糖营养建议
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含糖量 26.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻花生糖的食材2人份
- 花生330克
- 芝麻160克
- 白糖150克
- 麦芽糖200克
- 盐2克
- 清水150克
- 葡萄干40克
- 黑加仑40克
- 蔓越莓30克
- 枸杞5克
黑芝麻花生糖的做法
1
花生在烤箱里烤熟，去皮后稍微碾碎
2
葡萄干黑加仑枸杞蔓越莓拌匀
3
黑芝麻炒熟
4
花生和配料拌在一起
5
锅置于火上，加清水150k白糖150k盐2k还有麦芽糖200k开始小火熬制，水分快熬干的时候，颜色有一点发黄就关火，倒进花生黑芝麻抓紧搅拌均匀
6
拌匀后趁热倒在容器里，垫一张油纸用手压瓷实，压得越紧越好
7
压紧后，趁热倒在案板上切小块
8
成品
9
等花生糖凉透了就可以装在盒子里保存慢慢享用了
成品图
黑芝麻花生糖的烹饪技巧
花生要烤熟去皮，稍微压碎，拌入葡萄干黑加仑枸杞和蔓越莓，熬糖稀时候麦芽糖不能太多，多了粘牙不酥脆了。熬糖稀要小火熬制，一直把水分熬干，不要太搅动，糖稀有点发黄了，关火，倒入花生和黑芝麻拌匀，倒在容器里压紧就可以了