素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
杏鲍菇口感滑嫩却带脆爽,是难得的平价美食。许多人都用它来制作各种热菜,汤羹,这次我尝试用杏鲍菇来做这道凉菜,没想到大受欢迎,天然的鲜香,嫩滑的口感,交织在口腔跳跃.非常简单的做法带来的意外的美味。 智者说,简单的就是快乐的.有时候会有些微的领悟,将素食推广的工作做为自己在尘世的修行,有时候也会有如在深山禅坐中得来的心灵升华,尽管很短暂,但是已经让我感觉修行带来的幸福和快乐,与金钱无关,与情爱无关,纯粹的快乐。
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的食材2人份
- 杏鲍菇250克
- 香菜适量
- 生抽5克
- 胡椒粉3克
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的做法
1
备齐材料
2
将杏鲍菇一切为两段,香菜去根切两厘米的小段备用
3
水烧开,放入一茶匙盐,然后将杏鲍菇放入,烧开以后煮五分钟,然后泡在烫里面自然凉却
4
冷却以后从汤水里面捞出来,顺着纹路撕成条
5
依次放入香菜段
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然后放入生抽,生抽不必放的太多,并且放了生抽就无需放蘑菇精,生抽本身鲜味很足
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再放入麻油,这道凉菜麻油比不可少,否则味道大打折扣
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洒些胡椒粉,不必太多,不能吃出辣的味道,胡椒粉是用来提香提鲜的
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最后搅拌均匀既可。
成品图
素心居静手撕杏鲍菇，夏天凉菜靠它了的烹饪技巧
注意事项:
尽量选择个大的杏鲍菇,这样出来成品比较好看
煮的时间不需要太长,煮熟就好,泡在汤里面是为了杏鲍菇更加入味
一定要用手撕的方法,用刀切的话味道会差许多