炒素鸡（称为假排骨）
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
食材：素鸡，藕，青椒。今天换个口味吃。吃完荤菜，在吃上一道素菜，非常适合。
炒素鸡（称为假排骨）营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
炒素鸡（称为假排骨）的食材2人份
- 素鸡200克
- 藕一结
- 花生油适量
- 柿子椒适量
- 盐1克
- 老抽5豪升
- 生抽2豪升
- 白糖2克
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
炒素鸡（称为假排骨）的做法
1
备料
2
素鸡洗干净，准备好吸管备用
3
切像排骨大的，用吸从中间，扎个洞
4
扎好备用
5
大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用
6
藕洗干净，切条，用淡盐水浸泡，防变色，备用
7
藕条窜在素鸡上备用
8
锅放油烧热后，放入胡椒粉，姜粉，炒出香味
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放素鸡，中小火煎至金黄
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放入老抽，生抽，白糖
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翻炒均匀，放入漫过食材，一半的水
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盖上锅盖大火烧开，转中小火炖至，5分钟左右
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大火收汁
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放入青椒，盐
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素鸡成出，剩下汤汁，薄薄的勾芡
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粘稠即可
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汤汁倒入素鸡上，摆盘即可食用
成品图
炒素鸡（称为假排骨）的烹饪技巧
盐放少许，因为这道菜，老抽，生抽放的多，咸淡适中。清淡健康。调料根据自己口味加入，食材根据需求量