豆浆蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
我家有个特别爱吃鸡蛋的小朋友，啥样的做法都喜欢，就连一个普通的蒸鸡蛋，也是从小吃到现在也没有吃厌，但是鸡蛋这东西，虽然营养丰富，但是因为胆固醇含量高，不宜多吃。不过有一样东西，却是鸡蛋的最佳拍档，它所含的豆固醇正好对胆固醇有抑制的作用，可以让你在享受鸡蛋的营养与美味时，免去胆固醇太高的担心，这样东西就是我们经常会喝到的豆浆。
豆浆蒸蛋营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豆浆蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 豆浆350毫升
- 食盐1/2茶匙
- 芝麻油1茶匙
- 生抽1/2汤匙
- 小葱1根
豆浆蒸蛋的做法
1
鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀
2
倒入豆浆后继续搅拌均匀，搅拌好的蛋液静置几分钟
3
用大勺轻轻舀入小碗中(当然直接用大碗蒸也是可以的)
4
将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟
5
蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可
成品图
豆浆蒸蛋的烹饪技巧
豆浆和蛋液的比例为2：1，可根据豆浆的浓度稍作调整
蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以