客家糯米酒
- 其它工艺
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
很补的糯米酒，整个过程不能沾生水和油，否则会发霉
客家糯米酒营养建议
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含糖量 52.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
客家糯米酒的食材2人份
- 糯米500克
- 甜酒曲4克
- 纯净水（凉开水）180毫升
客家糯米酒的做法
1
先把糯米称好，洗几次水清澈，浸泡8小时（冬天12时候）米可以轻易捏碎
2
在电饭煲蒸盘上垫一层纱布，把米倒入，在米上面洒上一层水，蒸熟就好了，中途看一下，太干了就再撒一点水
3
蒸好后倒出一个大盆凉冷（约30°左右）不烫手
4
把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀
5
放入先准备好的容器上，轻轻压一下，中间弄一个空，便于中途观察
6
盖上一层保鲜膜
7
放入酸奶机按下米酒功能（没有酸奶机）可以用一个玻璃瓶装，放入保暖的空间，12小时观察一下，那个小洞上会有一点水，那个就是酒，而且还能闻到一股淡淡的酒味
8
发酵完成
成品图
客家糯米酒的烹饪技巧
可以用来煮鸡蛋，加入红枣枸杞，更美味