砂锅版烤红薯

准备好所需要的食材和工具，红薯要中等大小的，大小一致，我一共烤了四个

砂锅用拧干的毛干擦干净，把烤架放在锅里；我这个烤架是2CM高的

撕两张锡纸，每张扯长一点，因为砂锅太大，锡纸宽度不够，所以需要两张，呈“十”字形交叉摆放

摆好以后，在锅的内部就看不到内壁了；多余的锡纸折在锅体外部就可以了

把洗净的红薯摆放进去

盖上锅盖，摆在煤气灶上，开大火，烧15分钟

中途需要打开盖子，大火转成小火，戴上隔热手套打开锅盖；记住，锅体很烫！很烫！很烫！必须要戴隔热手套操作！

这么看，似乎没动静哦！表皮有点湿！咦，没烤热么！？

当然不是，翻个面就会发现，中车面已经有些焦皮了；借助筷子或其它工具，让红薯翻个身，盖上砂锅盖，继续大火烧15分钟左右；关火，再焖30分钟；（如果红薯个头比较大，需要多烧些时间）

等锅体温度降下来之后，就可以打开锅盖了，红薯已经软软的了！像不像小时候家里地灶掏出来的烤红薯啊！

软香甜糯，味道已经吸引我了！这种方法做出来的烤红薯，太像小时候的味道了

赶紧趁热尝一个，味道太赞了

掰开看一看，是不是很想吃一口啊！

切开的也不错哦。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁