诗文 | 蚂蚁上树 |
释义 |
蚂蚁上树
蚂蚁上树是中国四川和重庆地区常见的食品,用粉丝和肉末加辣豆瓣酱炒。说是蚂蚁上树做成后,有细小的肉末沾在粉丝上,看上去正如一行行蚂蚁在树上慢慢地往上爬。 蚂蚁上树营养建议
蚂蚁上树的食材2人份
蚂蚁上树的做法
1
粉丝用开水泡软,捞出剪断,沥干水分
2
锅内入油,爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来
3
调入1大勺辣豆瓣酱,翻炒匀
4
往锅内倒入100毫升的清水
5
调入白糖、生抽拌匀
6
倒入泡软的粉丝
7
翻炒至汤汁收干,撒上葱花炒匀即可
成品图
蚂蚁上树的烹饪技巧烹饪时倒入的清水不宜过多,否则粉丝易吸水发胀,影响口感 |
随便看 |
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