家常馒头
- 蒸
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
馒头易于消化吸收，养胃消胀是补充能量的基础食物。自己动手蒸一锅漂亮的大馒头吧。
家常馒头营养建议
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含糖量 33.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常馒头的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母(干)4克
- 白糖10克
- 水200毫升
家常馒头的做法
1
面粉放置案板上，安琪酵母、白糖。备用
2
用温水(35度左右)将酵母和白糖熔化和面，揉至面团表面光滑,面团切开横断面儿没有硬结为好。将面团包裹保鲜膜醒5分钟
3
将醒好的面团搓条，用手揪剂子，依次将每个剂子揉搓成圆形面团
4
开火烧水至锅起小水泡大约(65度)水温关火。将揉好的馒头剂子上屉醒坯12分钟
5
醒坯12分钟后，开大火，锅上汽后蒸12分钟关火。不要马上揭锅。焖3分钟定型
6
一锅白胖胖香喷喷的馒头出锅了
成品图
家常馒头的烹饪技巧
温水熔解酵母、白糖。面团一定要揉光滑，没有硬结。和完面要三光即面光手光案板光(盆光)。馒头蒸好不要马上揭锅防止馒头表皮塌陷变形