素油酥饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
“素油”也就是植物油。一般做酥饼多用猪油或黄油，究其原因一是起酥好、二是香味浓郁。但是一般家里面不会准备这么多种类的油，所以就用色拉油做了这款酥饼，起名就叫“素油酥饼”，还别说，效果真不错
素油酥饼营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
素油酥饼的食材2人份
- 中筋面粉340克
- 色拉油120克
- 白糖80克
- 纯净水80克
素油酥饼的做法
1
先做皮料，碗中加水、色拉油40克、白糖搅拌均匀
2
放入中筋粉200克，揉成面团即成。覆盖保鲜膜饧发15分钟
3
平均下剂20个
4
再做油酥，准备中筋粉140克，加入色拉油80克拌匀即可
5
同样称重后，平均下剂20个
6
取一个皮料、按扁、放入油酥后，包严
7
擀成薄片
8
将其卷成桶状
9
再擀一遍，卷卷
10
将其团成球状，稍稍按一下
11
依次做完、装盘、划刀、撒少许黑芝麻
12
烤箱200度，中下层烤10分钟
13
上移到中层再烤15分钟
14
取出晾凉 装盘即可食用
成品图
素油酥饼的烹饪技巧
适当减少用料，可以按扁再烤，时间相应缩短一些
酥酥的口感很好，咬一口直掉渣