花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
发面类里面花卷感觉是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！
花卷营养建议
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含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花卷的食材2人份
- 面粉200克
- 酵母(干)3克
- 水100克
- 盐适量
- 油适量
花卷的做法
1
面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟
3
擀成一张大面皮
4
撒上一些油上面，抹匀
5
然后撒上一些盐，抹匀
6
压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
7
切成均匀的等份
8
取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
9
将所有的都这样做好
10
蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右
成品图
花卷的烹饪技巧
二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！