菠菜土豆煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天改造意大利式饺子。面片是自己做的，用专门做意面用的面粉做的全蛋意面。压成薄片，做饺子皮用。馅延续之前用土豆泥做主要成分的主意，加入菠菜、黄油炒香的洋葱和欧芹叶，做成饺子馅。
菠菜土豆煎饺营养建议
-
含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
菠菜土豆煎饺的食材2人份
- 面粉275克
- 鸡蛋4个
- 洋葱半个
- 土豆6个
- 菠菜250克
- 法香1小把
- 食盐1小勺
- 胡椒少许
- 肉豆蔻1小勺
- 黄油1小块
- 高汤1汤勺
- 植物油适量
菠菜土豆煎饺的做法
1
用面粉、鸡蛋、盐揉成均匀面团，搭上布，饧面备用
2
洋葱切碎，切1-2片柠檬片
3
土豆蒸熟，用勺子碾碎成泥
4
菠菜洗净、过水、挤干，放入土豆泥中，加入鸡蛋
5
洋葱在适量黄油里炒出香，加入土豆泥中
6
欧芹叶洗净、切碎，加入土豆泥中，所有材料搅拌均匀，用盐、胡椒、肉豆蔻和柠檬汁调味
7
面团分成4等分，用压面条机压成1毫米片，两片面片做底，取适量菠菜土豆泥馅，放在做底的面片上
8
盖上面片，四周捏紧。按馅料的位置切成长方形，每个大饺子的四周也捏紧
9
锅里放黄油，将饺子煎到两面金黄，然后放入预热好的烤箱，200度约5分钟
10
最后将高汤加热，煎饺装盘，淋上高汤，撒点炸洋葱即可
成品图
