黄桃蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。蛋挞也是一款比较常见的甜品，浓浓的奶香味，酥酥的外皮，很多人的最爱啊，搭配一点水果别有一番风味。
黄桃蛋挞营养建议
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含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黄桃蛋挞的食材2人份
- 速冻蛋挞皮20个
- 淡奶油300克
- 牛奶250克
- 鸡蛋黄5个
- 白糖45克
- 玉米淀粉10克
- 黄桃罐头适量
黄桃蛋挞的做法
1
在小奶锅放入玉米淀粉，再加少许牛奶
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轻轻的搅拌均匀
3
然后加入淡奶油跟余下的牛奶
4
再白糖搅匀，有炼乳的话可以加少许炼乳
5
小火加热，让白糖完全融化即可，不需要沸腾
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然后把奶锅放到一边降温，这个时候分蛋，只要蛋黄
7
逐个加入蛋黄搅拌均匀
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把搅匀的蛋液过筛2-3次，这一步千万不要省略
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注入蛋挞皮，八分满就好
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每个摆上一块黄桃果粒，这个时候记得烤箱180度预热
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四层烤箱在倒数第二层烤制40分钟左右即可，不过这个温度跟时间需要根据自己的烤箱调整
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取出晾晒放凉，一款简单好吃的蛋挞就完成了
成品图
黄桃蛋挞的烹饪技巧
蛋挞液的方法有很多种，没有绝对的，蛋挞液中水果还可以放喜欢自己喜欢的水果丁
烤箱温度偏低的话，最后十分钟可以把烤盘换到上层烤出焦糖色