网红脏脏包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
参考份量6个 烘烤时间：20分钟
网红脏脏包营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网红脏脏包的食材2人份
- 面包粉180克
- 蛋糕粉35克
- 可可粉10克
- 酵母(干)6克
- 片状油（黄油）150克
- 细砂糖12克
- 淡奶油20克
- 鸡蛋15克
- 牛奶110克
- 黄油10克
- 盐5克
- 巧克力夹心60克
- 黑巧克力40克
- 淡奶油40克
- 可可粉适量
网红脏脏包的做法
1
除黄油外所有原料混合打成面团初步扩展阶段
2
将黄油加入混合打成面团完全扩展阶段，拉出手套膜
3
放在硅胶垫上松弛30分钟
4
制作巧克力淋酱，淡奶油加热加入巧克力中搅拌到巧克力融化
5
将松弛好的面团擀开
6
放入片状油
7
包好，不漏油
8
用擀面杖擀开成长方形
9
对折3次，冷藏片刻，擀开对折3次，即3*3*3开酥（重复3次即可）
10
将最后擀开的面皮，切去4边，切宽度一样的长条
11
取一条酥皮包上一条巧克力耐烤条
12
滚一圈在放一条重复3次
13
将脏脏包酥皮朝上放入烤盘中
14
38度醒发1小时，190度上下火烘烤20分钟
15
淋上巧克力酱
16
撒上可可粉即可食用
成品图
