啤酒鸭
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
打小就不爱吃鸭肉，因为总觉得鸭肉有股怪怪的膻味。奈何先生想吃，就试着做了!\n结果味道相当不错，刷新了自己对鸭肉的认识，哈哈！
啤酒鸭营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
啤酒鸭的食材2人份
- 鸭肉500克
- 啤酒1瓶
- 青椒两个
- 大蒜半个
- 生姜小块
- 老抽半汤勺
- 生抽一勺
- 料酒半勺
- 陈皮/冰糖/八角适量
- 剁椒一勺
啤酒鸭的做法
1
食材准备: 鸭肉斩成块，冷水下锅进行焯水，再用清水冲洗好后沥干水分； 青椒切丝，大蒜、姜切成粒备用
2
煸炒配料: 锅里倒入适量油，放入姜、蒜粒、八角，翻炒片刻，加入跺椒继续翻炒
3
加鸡块: 将鸡块放入锅中，大火翻炒。同时放入老抽、生抽、耗油、料酒、少许二锅头，继续翻炒
4
加啤酒: 倒入一罐啤酒，适量开水，没过鸡块一节手指的高度就可以了； 放入冰糖、陈皮、胡椒粉、鸡精，然后加盖转中火焖
5
加青椒: 待锅里的汁水收的差不多的时候，把青椒放下去快速翻炒，止青椒变色即可出锅了!
成品图
啤酒鸭的烹饪技巧
鸭肉一定要焯水，这样干净又能去味；\n不用放盐，因为老抽、生抽、耗油都是咸的!