香辣牛肉干
- 烤
- 香辣味
- <2小时
- 初级入门
牛肉有多种吃法，我做的这种是当零食吃的，老少皆宜！
香辣牛肉干营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉干的食材2人份
- 牛肉260克(精瘦肉)
- 生抽2勺
- 蛋液5克
- 淀粉3克
- 色拉油5克
- 料酒1勺
- 白糖3克
- 酱油15克
- 盐2克
- 鸡精5克
- 花椒粉1克
- 五香粉1克
香辣牛肉干的做法
1
牛肉自然解冻
2
把牛肉切成手指粗的大小
3
把之前所列的调料与牛肉拌匀
4
用保鲜膜封好，静置1小时以上，让牛肉入味
5
腌制好后，把牛肉整齐的放在烤盘里。烤箱温度为，上下均为150℃，时间为50分钟（这个时间，根据牛肉含的水分为准）
6
时间到了后，拿出烤箱，放在已调好的焦油海椒油里，拌匀即可！
7
最后一次入烤箱，时间为20分钟左右！（根据自己的口味调节时间）
8
最后出烤箱，装盘！
成品图
香辣牛肉干的烹饪技巧
牛肉的烤制时间，是根据自己的软硬口感来决定。如果想牛肉干一点，时间就长一点。我这里用的焦油海椒油，是自己调制的。芝麻是之前自己就炒好的熟芝麻。朋友们也可以在超市买成品的。这里我大概说一下，我的海椒油是怎么做的。海椒粉，花椒粉少许，盐，老姜和蒜末，在倒入高温的菜油，拌匀即可！