诗文 | 天鹅泡芙 |
释义 |
![]() 天鹅泡芙
有人说:因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂,所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里,变成了一只泡芙。当你咬下第一口,你就会爱上它。如此优雅的泡芙,你爱上了没?我已经深深陷入它的美味当中不能自拔了~~ 天鹅泡芙营养建议
天鹅泡芙的食材2人份
天鹅泡芙的做法
1
![]() 将主料中鸡蛋,低粉外的其它原料放入小锅中,小火煮沸。
2
![]() 用低粉一次性倒入锅中,离火,用木铲搅拌均匀
3
![]() 再次放回火上边加热边搅拌,当面糊成团,不粘锅内即可
4
![]() 倒入盆中降温至不烫手
5
![]() 将鸡蛋打散分次加入面糊中,每次都要搅拌均匀再加入下一次
6
![]() 最后面糊用木铲挑起时,可以缓缓落下,呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量,以达到这个状态
7
![]() 用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体
8
![]() 将裱花袋剪出两毫米的小口,挤出天鹅的颈子,烤箱预热190度,天鹅的身体和颈子分别烤制,身体25分钟左右,颈子10分钟左右。烤好后放凉备用
9
![]() 烤制时可以做里面的卡士达,将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内,搅拌均匀,
10
![]() 小火加热,期间要不断搅拌,煮至浓稠状即可。放凉备用
11
![]() 将泡芙从三分之一处斜着切一个口子
12
![]() 再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀
13
![]() 在泡芙内先挤入卡士达酱,再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了,可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了
成品图
天鹅泡芙的烹饪技巧天鹅的身体和颈子一定要分个烤哦,不不然会出现一边焦了一边还没有熟的情况 |
随便看 |
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