网纹果酱夹心面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
网纹果酱夹心面包，无论是作为早餐，还是作为下午茶点心都是非常棒的哦。外层香浓，内层果酱香味浓郁，香甜可口，口感非常细腻轻盈。用八寸圆模烤的，切开后女儿说像是蛋糕，要插上蜡烛。。。
网纹果酱夹心面包营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
网纹果酱夹心面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母3克
- 盐1克
- 细砂糖40克
- 全脂奶粉15克
- 蛋液38克
- 牛奶90克
- 黄油20克
- 夹心果酱适量
- 刷面蛋液少许
网纹果酱夹心面包的做法
1
搅拌桶里先放入面粉、盐、细砂糖、奶粉、酵母等干性材料
2
用搅拌勾混合
3
加入蛋液、牛奶等湿性材料
4
揉成团，能拉出较粗的膜时加入黄油
5
继续搅拌至能拉出薄而不易破的膜
6
将面团揉面后进行一次发酵
7
发酵至两倍大小，用手沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可
8
将面团倒出轻压排气
9
均分成四份后滚圆松弛15分钟
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取一份面团擀成八寸圆模的大小
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涂上果酱
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第二个面团也擀成圆形
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涂上果酱
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将三个面皮重叠覆盖
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第四个面团擀成长舌状
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刻出花纹，如果有拉花滚刀的话会方便很多，我没有，就用的普通的水果刀，技术不太过关
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将面片拉伸铺满面包体，边缘密合
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放入八寸圆模中进行二发
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二发的时候可以放入烤箱，烤箱内放入一杯温水增加湿度
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发酵完成后在网纹上刷少许蛋液
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烤箱提前预热180度，上下火中下层烤制20分钟
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出炉后倒出冷却即可
成品图
网纹果酱夹心面包的烹饪技巧
烘烤温度和时间请根据自己烤箱做出调整
最好用不沾模具烘烤，没有的话模具内需要涂抹黄油防粘