草莓酱椰蓉餐包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
夏天自制的草莓果酱，啥时候都可以随时拿出来吃，拌酸奶、做烘焙，非常方便。今天用草莓果酱来做餐包，松软香甜。早上热一个餐包，再加一杯热乎乎的牛奶，就是一顿完美早餐了。
草莓酱椰蓉餐包营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓酱椰蓉餐包的食材2人份
- 高筋面粉220克
- 低筋面粉60克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 牛奶150克
- 细砂糖50克
- 鸡蛋1个
- 黄油20克
- 草莓果酱60克
- 椰蓉20克
草莓酱椰蓉餐包的做法
1
将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶，启动和面程序，30分钟
2
面团揉至拉出厚膜放入黄油，再揉面20分钟，至面团扩展，放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大，手指蘸面粉，戳一下面团，如果面团不回缩、不塌陷，面团就发好了
3
面团排气后分成6份，滚圆后静置15分钟
4
将面团擀扁，包入草莓果酱
5
将面包坯收口朝下摆入烤盘，放置温暖处，等待2次发酵
6
面包坯再次发酵到原来的1.5倍大，表面刷蛋黄液，撒椰蓉
7
烤箱预热180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤25分钟
8
烘烤结束后立即将面包取出，放至冷却后装入保鲜袋，室温密封保存
9
松软
成品图
草莓酱椰蓉餐包的烹饪技巧
各家烤箱大小功率各有不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度
餐包烤至上色后要加盖锡纸，继续烘烤