关东煮
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。 其实各地制作关东煮的方法会有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。 有时候逛完超市，也能看到门口售卖这些小吃，可是味道寡淡，一吃就像是不知煮了多久似的。夏天比较热，也不愿意做麻烦的美食。 好在买到了现成的关东煮调料，直接丢进去就OK。
关东煮营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
关东煮的食材2人份
- 各类鱼丸200克
- 油豆腐30克
- 北极虾50克
- 关东煮调料30克
关东煮的做法
1
将关东煮调料倒入冷水中，搅拌均匀，开启大火等火烧开。
2
水烧开后，熬煮几分钟，将鱼豆腐和豆泡放入。
3
再将包心鱼丸放入
4
放入小香肠和北极虾。
5
选择大火功能键烧开，炖煮10分钟。
6
再转小火再焖煮10分钟
成品图
关东煮的烹饪技巧
用现成的调料，省去了熬汤底的时间
其实想吃什么就放什么，我是家里有什么放什么，放几只北极虾提鲜味
不吃的时候，就泡在汤底里便于入味
鱼丸不可久煮，否则容易变大变形，肉质不紧实了