饼皮月饼-冰皮粉版
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
八月十五中秋节
饼皮月饼-冰皮粉版营养建议
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含糖量 36.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
饼皮月饼-冰皮粉版的食材2人份
- 冰皮粉250克
- 热水150克
- 金沙奶黄馅175克
- 白莲蓉馅175克
- 草莓果味粉2克
- 芒果果味粉2克
- 紫薯果味粉2克
饼皮月饼-冰皮粉版的做法
1
把月饼粉倒入热水中。边加粉可以边用筷子搅拌混合一下
2
不烫手时戴上手套，将面团揉均匀，多揉面团才会变Q弹，要是没揉够就会粘牙，一定要多揉会
3
揉好的面团400克，分出三个50克的面团
4
月饼馅称重，分为25克一个。揉圆备用
5
将果味粉分别加入三个50克的月饼皮面团中
6
将果味粉揉进面团里，变成彩色的面团
7
将剩下的那团大的白色月饼皮，分成23克一个的小面团
8
白色的月饼皮按扁成中间厚，四周薄的面片
9
月饼馅放入面片中
10
利用虎口慢慢往上收拢收口
11
捏紧揉圆
12
取一点有颜色的面团，压入花片的花纹里，我没有对模具撒粉或涂油
13
将包好的月饼团放入月饼桶中
14
压出月饼形状，饼皮月饼就做好了
15
最后剩的彩色面团可以包馅，用白色面团装饰，这个配方总共做出了14个饼皮月饼。 饼皮月饼冷藏后食用更佳哦
成品图
饼皮月饼-冰皮粉版的烹饪技巧
冰皮月饼制作很简单的，只要按步骤来很容易，只有包的时候要小心捏紧就好