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诗文 热狗面包
释义
热狗面包的做法

热狗面包

  • 烘焙
  • 甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

这款面包揉面的时候添加了淡奶油,所以成品特别柔软,口感特棒。喜欢吃热狗面包的小伙伴们赶紧做起来吧。

热狗面包营养建议

  • 含糖量 24.36
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

热狗面包的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油80克
  • 45克
  • 精盐2克
  • 45克
  • 黄油14克
  • 酵母(干)3克
  • 黑芝麻少许
  • 生菜少许
  • 火腿肠7个
  • 沙拉酱少许

热狗面包的做法

1 热狗面包菜谱图解

所有材料放入面包机,黄油除外。按和面按钮,时间设置为15分钟,如果你家面包机不可以设置时间,那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮(建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入,根据自家面粉吸水情况酌情添加)

2 热狗面包菜谱图解

十五分钟结束后,加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况,避免搅拌过头

3 热狗面包菜谱图解

搅拌到能拉出套手膜即可

4 热狗面包菜谱图解

将面团放入面包机发酵,我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电,利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可

5 热狗面包菜谱图解

发酵好的面团,用手指沾粉在面团中间戳洞,洞口不回缩,面包四周不塌陷即可

6 热狗面包菜谱图解

发酵好的面团取出排气揉匀,然后在平均分割成7个小面团,最后盖上保鲜膜 静置15分钟

7 热狗面包菜谱图解

静置好的面团,取一个擀成椭圆形。然后捏住面片两边 由上而下的卷,卷的时候两边稍微往里收,使其卷成橄榄形

8 热狗面包菜谱图解

卷好的面团,收口朝下,记住卷好的时候收口部分一定要用手捏一下,就是收口部分的面皮把它给捏合,捏紧一点。这样发酵的时候不容易散开

9 热狗面包菜谱图解

弄好的面团送入烤箱发酵,烤箱下面记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可

10 热狗面包菜谱图解

发酵好的面团表面刷上一层蛋液,然后在撒上芝麻,黑芝麻白芝麻都可以(烤箱预热170度)

11 热狗面包菜谱图解

最后送入烤箱中层,165度烤15到20分钟

12 热狗面包菜谱图解

烤好的面包在中间竖着切开,不要切段

13 热狗面包菜谱图解

然后在切口里面塞入生菜和火腿肠,最后在挤上沙拉酱

14 热狗面包菜谱图解

好吃好看

成品图

热狗面包的烹饪技巧

面包一定要揉出膜啊,千万不要发酵过头。否则成品口感会不好

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 6:46:22