热狗面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款面包揉面的时候添加了淡奶油，所以成品特别柔软，口感特棒。喜欢吃热狗面包的小伙伴们赶紧做起来吧。
热狗面包营养建议
-
含糖量 24.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油80克
- 糖45克
- 精盐2克
- 水45克
- 黄油14克
- 酵母(干)3克
- 黑芝麻少许
- 生菜少许
- 火腿肠7个
- 沙拉酱少许
热狗面包的做法
1
所有材料放入面包机，黄油除外。按和面按钮，时间设置为15分钟，如果你家面包机不可以设置时间，那就搅拌到十五分钟的时候 按暂停或者结束按钮（建议水在搅拌的时候 边搅拌边加入，根据自家面粉吸水情况酌情添加）
2
十五分钟结束后，加入软化的黄油。继续按和面键。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下 检查出膜状况，避免搅拌过头
3
搅拌到能拉出套手膜即可
4
将面团放入面包机发酵，我是先用面包机发酵20分钟。然后在断电，利用余温继续发酵。发酵至两倍大即可
5
发酵好的面团，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可
6
发酵好的面团取出排气揉匀，然后在平均分割成7个小面团，最后盖上保鲜膜 静置15分钟
7
静置好的面团，取一个擀成椭圆形。然后捏住面片两边 由上而下的卷，卷的时候两边稍微往里收，使其卷成橄榄形
8
卷好的面团，收口朝下，记住卷好的时候收口部分一定要用手捏一下，就是收口部分的面皮把它给捏合，捏紧一点。这样发酵的时候不容易散开
9
弄好的面团送入烤箱发酵，烤箱下面记得放碗温热的水。发酵至两倍大即可
10
发酵好的面团表面刷上一层蛋液，然后在撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以（烤箱预热170度）
11
最后送入烤箱中层，165度烤15到20分钟
12
烤好的面包在中间竖着切开，不要切段
13
然后在切口里面塞入生菜和火腿肠，最后在挤上沙拉酱
14
好吃好看
成品图
热狗面包的烹饪技巧
面包一定要揉出膜啊，千万不要发酵过头。否则成品口感会不好