蕨菜炒瘦肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
春天，花开如诗的季节，万物生长。它素有“山珍之王”美誉，正是采摘的最佳时节，具有清热解毒、健胃通便、清肠利尿之功效。
蕨菜炒瘦肉营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
蕨菜炒瘦肉的食材2人份
- 蕨菜适量
- 猪肉(瘦)适量
- 辣椒(红，尖，干)适量
- 食盐适量
- 食用油适量
- 生抽酱油适量
- 蒜适量
蕨菜炒瘦肉的做法
1
采摘肥大 嫩的蕨菜
2
用清水清洗干净
3
锅里加水烧开
4
放入清洗好的蕨菜
5
到锅里焯一下捞出
6
再加清水浸泡4小时以上
7
瘦肉切成丝 加入盐 生抽腌制
8
辣椒和蒜切好备用
9
浸泡好的蕨菜切成段
10
锅里放油烧成7成热
11
放入肉丝翻炒
12
然后放入蕨菜
13
再加红辣椒
14
最后加入蒜
15
翻炒片刻就可以出锅了
成品图
蕨菜炒瘦肉的烹饪技巧
蕨菜表面有一层绒毛，用清水多洗几遍，然后用开水焯一下 再用清水浸泡，浸泡的时间长一点 涩味基本上就没有了