肉丸子调馅分享
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
过年少不了炸丸子，就是平常也都喜欢吃丸子。调丸子肉馅按我这个方法做保证全家爱吃。
肉丸子调馅分享营养建议
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含糖量 8.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉丸子调馅分享的食材2人份
- 肉400克
- 面包屑60克
- 十三香半茶勺
- 蚝油1汤勺
- 老抽1汤勺
- 生抽1汤勺
- 盐半茶勺
- 糖2茶勺
- 姜3克
- 葱1根
- 洋葱半个
肉丸子调馅分享的做法
1
肉泥400克加蚝油、老抽、生抽各1汤勺，白糖2茶匙，五香粉和盐半茶匙调拌均匀
2
再加入洋葱、葱花、姜末调拌均匀
3
还需要打水，大约是100毫升的水，多次打入肉馅中，搅打让肉上劲，黏稠，呈现拉丝状态
4
最后倒入大约70克的面包屑拌匀即可
5
调好的馅料静置半小时后使用
6
锅烧热，倒一些油，将丸子一个个的挤入锅中，煎至焦黄就可以出锅了
成品图
肉丸子调馅分享的烹饪技巧
最好不要用面粉哦，肉丸会变得紧实