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诗文 麻辣牛肉干
释义
麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉干

  • 麻辣味
  • <数天
  • 中级掌勺

牛肉营养丰富,制成“麻辣牛肉干”颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。自制牛肉干精选牛肉,手工制作,无添加,绿色健康食品,麻辣牛肉干是肉类零食的精华,有着肉的韧性和干香,吃起来特别来劲。

麻辣牛肉干营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣牛肉干的食材2人份

  • 牛犊子肉500克
  • 辣椒粉100克
  • 花椒粉100克
  • 菜籽油500克
  • 白芝麻200克
  • 100克
  • 白糖50克
  • 适量

麻辣牛肉干的做法

1 麻辣牛肉干菜谱图解

牛肉选择牛犊子肉

2 麻辣牛肉干菜谱图解

牛肉切大块放入锅里焯水

3 麻辣牛肉干菜谱图解

牛肉焯水,即刚刚煮熟、切开无血水的状态为最佳。然后切成1cm粗,2寸长的细长条。必须顺着肉的纹路切,牛肉干吃起来才有韧劲

4 麻辣牛肉干菜谱图解

菜籽油烧热后加入牛肉丝爆炒,炒干水分

5 麻辣牛肉干菜谱图解

辣椒粉酥成油辣子备用

6 麻辣牛肉干菜谱图解

牛肉丝开始变深色的时候加入盐继续翻炒、搅匀,盐一定要提前加入,才能入味

7 麻辣牛肉干菜谱图解

先后加入油辣子、花椒粉爆炒均匀

8 麻辣牛肉干菜谱图解

最后撒入白芝麻炒均匀即可关火。白芝麻需要提前炒熟

9 麻辣牛肉干菜谱图解

夜晚灯光影响,照片上炒熟的牛肉干看起来颜色很深

10 麻辣牛肉干菜谱图解

白天自然光下的牛肉干金黄油亮,红油四溢,清香扑鼻,香酥可口。每一根麻辣牛肉干都麻辣鲜香!

11 麻辣牛肉干菜谱图解

美味的牛肉干必须油、辣椒、花椒、芝麻等调料足才能麻辣爽口、口感丰富

12 麻辣牛肉干菜谱图解

麻辣牛肉干是老爸很好的下酒菜,也是全家人的零食,嚼着牛肉干看电视、晒晒太阳,麻辣爽口,日子也因此火红

13 麻辣牛肉干菜谱图解

每一根牛肉干都是麻辣诱惑!

成品图

麻辣牛肉干的烹饪技巧

牛肉焯水时,要煮成刚好去掉血水的状态为准。牛肉条要顺着肉的纹路切,切成细长条,牛肉干吃起来才有韧劲,口感才好

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 3:02:27