冬天的鲜香麻辣菜，麻婆豆腐
- 煮
- 麻辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
《极限挑战》时隔二个月，重磅回归。在厨艺比拼中六道菜，黄磊、罗志祥、张艺兴，他们三人组最后凭借一道麻婆豆腐获胜。这六道菜都是中式中最家常菜的菜。（当然不得不提最让人感动是漫步时间桥，不仅极限挑战的这六人感动，也让很多观众看哭了。） 麻婆豆腐，麻辣、鲜嫩顺滑，开胃下饭菜，实惠，还简单。厨房小白都会。凭这道菜可以吃二碗米饭。
冬天的鲜香麻辣菜，麻婆豆腐营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
冬天的鲜香麻辣菜，麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐600克
- 猪肉(瘦)100克
- 花生油5毫升
- 生粉3毫升
- 麻婆豆腐调料150克
- 香葱50克
- 辣椒3个
冬天的鲜香麻辣菜，麻婆豆腐的做法
1
准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包
2
买回的豆腐用清水浸泡
3
热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香
4
加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可
5
豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火
6
生粉加水拌均，倒入锅中，炒均
7
放香葱关火，拌均即可
成品图
冬天的鲜香麻辣菜，麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐买回浸泡一会不易碎
生粉加入易糊，要快速拌均
辣椒的辣度可以根据自己增减