糖醋里脊
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这道菜貌似没有人不喜欢！里脊肉很嫩，裹淀粉炸后，再放糖醋汁里一拌，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的亲睐！侄子很爱吃肉，但一点肥肉不沾，每次来我家就要求我做这道菜给他。
糖醋里脊营养建议
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含糖量 8.4克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋里脊的食材2人份
- 猪里脊肉1条
- 蕃茄酱2勺
- 淀粉1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 白芝麻适量
- 食盐2克
- 胡椒粉3克
- 姜2片
- 鸡蛋清少许
- 花生油适量
- 水淀粉小半碗
糖醋里脊的做法
1
里脊肉切丝
2
放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟
3
夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉,相互不粘连
4
抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄
5
沥出
6
再复炸一遍
7
锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠
8
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9
撒上熟的白芝麻装盘
成品图
糖醋里脊的烹饪技巧
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切