诗文 | 家常红烧鸡腿 |
释义 |
家常红烧鸡腿
孩子特别爱吃鸡腿,这一共做了6个,他吃了五个,竟然还要,没敢给吃太多,但足以证明这道菜是真的相当成功。 家常红烧鸡腿营养建议
家常红烧鸡腿的食材2人份
家常红烧鸡腿的做法
1
鸡腿划刀放入水中,加姜片料酒焯一下去腥去除血沫
2
再用冷水冲去浮沫
3
锅中放适量油,倒入冰糖炒糖色
4
炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色
5
上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香,再倒入适量生抽老抽
6
倒入没过鸡腿的清水
7
煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇,香菇水也一起倒入
8
盖盖焖煮30分钟
9
大火收汁后盛出(如果觉得味道淡可适量再加点盐),撒上葱末装饰一下就可以了
成品图
家常红烧鸡腿的烹饪技巧鸡腿划刀会更容易炖烂和入味;配菜可根据自己喜好增减 也可以什么配菜都不放,纯烧鸡腿,水发香菇味道比鲜香菇更好 |
随便看 |
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