葡萄干软欧包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
软欧包面包中的贵族，低调朴实但奢华有内涵，想要做好软欧包面粉尤其关键。金龙鱼高筋小麦粉精选优质小麦为原料，原始麦香浓郁，做出的成品组织细致均匀，口感柔润松软。超细的粉质有很好的吸水性，极易揉成团，无需担心液体过多而会粘手的现象非常适合新手操作。面团细腻光滑弹性大，适合各种花样造型。超强的延伸性即使裹入满满的果料面胚也不会破损。金龙鱼高筋小麦粉+酵母粉+盐+水+喜欢的果料，就是这几样最简单的配料，就能带给你意想不到的美味与惊喜！
葡萄干软欧包营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葡萄干软欧包的食材2人份
- 金龙鱼高筋小麦粉 500克
- 酵母粉5克
- 水340克
- 盐3克
- 葡萄干适量
- 黑加仑适量
葡萄干软欧包的做法
1
配料称好备用
2
小锅里倒入200克清水（分量内），倒入40克金龙鱼高筋小麦粉（分量内）
3
用筷子搅拌均匀
4
放火上开小火，慢慢的搅动，出现纹路呈半透明状的糊糊就可以了。汤种就做好了晾至温热备用
5
搅拌盆里倒入金龙鱼高筋小麦粉
6
倒入汤种加入盐，酵母粉用少量温水（分量内）融化倒入面粉中
7
加入剩余的清水开始和面
8
面团非常的光滑细腻，和团即可无需出膜。盖上保鲜膜放置温暖处发酵两倍大（时长约90分钟）
9
发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了
10
面团平均分成4个小剂子揉圆。（一个约200克）
11
取一个面团擀成长条薄面片，末端压薄（利于封口）
12
铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下
13
由上至下一边卷两端一边向里收
14
粘合好封口向下放，整理成橄榄形状
15
依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
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发酵至稍微变大
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用小筛子撒上薄薄的一层干面粉
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用锋利的刀片割出喜欢的花纹
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烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟
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成品图。表皮韧性有嚼劲，组织细腻绵软。无油无糖无负担。最简单的食材做最好的美味！
成品图
葡萄干软欧包的烹饪技巧
汤种的方法可使面包不易老化，口感绵软很好吃哦。各家烤箱温度有差异请适当调整。葡萄干黑加仑也可以替换成自己喜欢的果料