云吞（附云吞皮做法）
- 煮
- 葱香味
- <30分钟
- 中级掌勺
云吞，广东特色小吃，云吞可以吃净云吞，云吞面，还能炸着吃。今天就来做一道净云吞，学会云吞，就可以变着花样做。从面到皮，从肉多馅，最包好，煮熟。一道热气腾腾的云吞，满满的爱，广东特有的美味。
云吞（附云吞皮做法）营养建议
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含糖量 15.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
云吞（附云吞皮做法）的食材2人份
- 面粉200克
- 猪肉(瘦)300克
- 葱200克
- 油3毫升
- 酱油2毫升
- 盐4克
- 料酒2毫升
- 生姜3克
- 生粉5克
- 骨头汤3碗
云吞（附云吞皮做法）的做法
1
面粉200克，加适量的清水拌均
2
揉成光滑的面团，静放20分钟
3
静放后，再次揉揉，揉成长条
4
揉成小圆团
5
用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮
6
猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟
7
葱切碎，加入腌制好的瘦肉中
8
拌均好云吞馅，待用
9
刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅
10
把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包
11
煲好骨头汤再次煮沸；PS：没有骨头汤也可以用清水煮沸
12
放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅
13
透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃
成品图
云吞（附云吞皮做法）的烹饪技巧
云吞馅，不能有太多水分
云吞皮越薄越好吃
没有骨头汤也可以用清水煮沸，放云吞