葡式蛋挞
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
在淘宝买的现成的蛋挞皮，自己调配蛋挞液就可以了，很简单，很好吃，特别有成就感。
葡式蛋挞营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
葡式蛋挞的食材2人份
- 低筋面粉15克
- 冷冻蛋挞皮14个
- 鸡蛋黄3个
- 牛奶110毫升
- 炼乳10克
- 绵白糖18克
- 淡奶油100克
葡式蛋挞的做法
1
准备所有原料，分别称量好
2
淡奶油、炼奶、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化
3
分次筛入低筋面粉，搅拌均匀
4
蛋黄打散成蛋液
5
倒入奶液里搅拌均匀成挞液
6
挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒
7
过筛后的蛋挞液口感更好
8
做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满
9
烤箱预热220度，烤25分钟左右即可
成品图
葡式蛋挞的烹饪技巧
不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了