铁锅焖面
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
分享一个常做的铁锅焖面给大家
铁锅焖面营养建议
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含糖量 34.02克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
铁锅焖面的食材2人份
- 面条（生）1000克
- 五花肉200克
- 扁豆500克
- 土豆2个
- 植物油2汤匙
- 水适量
- 花椒适量
- 冰糖老抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 蒜5克
- 大葱5克
- 姜2片
- 八角1个
- 食盐1/2茶匙
- 鸡精1/3茶匙
铁锅焖面的做法
1
五花肉切片
2
土豆切条，小手指粗细
3
豆角掰段
4
面条摊开，洒一些植物油，抓匀
5
起火，放入花生油，放入八角，炸出香味，用筷子夹出
6
放入五花肉片，快速翻炒
7
放入老抽，料酒，翻炒均匀
8
依次放入，豆角，土豆，翻炒，加水刚好没过菜即可
9
将面条平铺在菜上，盖上锅盖，开大火焖五分钟
10
打开锅盖，用筷子轻轻挑散面条，上下换个面，撒上葱花，蒜末
11
把菜从锅底翻上来，和面条一起拌匀，关火，盖上锅盖再焖五分钟，即可食用
成品图
铁锅焖面的烹饪技巧
放面条前，可先盛出一些锅内的菜汤，然后焖面的同时，逐渐洒一些菜汤在面条上，这样更入味