五花肉豆角焖面
- 焖
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
豆角焖面，是北方地区的特色小吃，在南方比较少见。焖面是利用水蒸汽将面条，豆角焖熟，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓。焖的时候要注意火候，时刻留意汤汁状况，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀焖熟。也可以加入荤菜，如五花肉，排骨等，根据食材的熟制程度，选择先难后易的加入锅中，一锅出简单，美味，营养，丰盛的饭菜，对于夏天想偷懒的厨娘们来说，也是一件幸事。 精灵今儿出品的豆角焖面，加入了比较容易熟的五花肉，先用6月香豆瓣酱炒香五花肉，焖的半熟时加入豆角，最后再铺上鲜面条焖熟而成，也是精灵的处女作，感谢强大的美食网络，让我学习到不同的美食，让我跟家人不出门，也能品尝各式美味。这一道五花肉豆角焖面，也是我前一阵带病坚持做的，出锅后竟然吃了满满一大碗，然后就元气满满，很快恢复体力啦！
五花肉豆角焖面营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五花肉豆角焖面的食材2人份
- 五花肉450克
- 豇豆300克
- 面条（生）500克
- 豆瓣酱30克
- 大葱1根
- 生抽10毫升
- 生姜6克
- 盐3克
- 鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法
1
新鲜的五花肉，长豆角准备
2
鲜面条，大葱准备
3
五花肉去杂毛，洗净后切片，大葱洗净切片，生姜切丝。
4
豆角洗净，切断
5
锅中注入油，下姜丝
6
炝锅后加入五花肉
7
翻炒至五花肉略变色时，下生抽
8
略翻炒后将五花肉摊向锅边，下豆瓣酱
9
小火翻炒，至食材沾满酱汁
10
加入足量的热水
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焖煮10分钟后加入豆角
12
加入盐
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加入鸡粉调味，再焖煮8分钟
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将鲜面条铺在菜上
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焖煮8分钟
16
撒上大葱片，关火
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翻拌均匀，装碗即可上桌啦
成品图
五花肉豆角焖面的烹饪技巧
五花肉不用加料腌，直接下锅煸炒即可
放面条之前，一定要留够足量的汤汁，以免糊锅了
焖面的过程中，要用筷子挑动挑动面条，让周边的面条都沾上酱汁
喜辣的，可以再出锅前淋入少许辣椒油
精灵用6月香豆瓣酱炒香五花肉，吃起来有浓浓的酱香味，但不辣，很适合不能吃辣的人哦