番茄巴沙鱼片汤
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
618趁活动，囤了一些生鲜，其中有巴沙鱼片，做一碗番茄巴沙鱼片汤，一点微酸，一点微咸，鱼片很嫩，没有骨头，适合老人和孩子吃，比较开胃。不过番茄要买好点，今天的番茄不是很好，味道不够。
番茄巴沙鱼片汤营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄巴沙鱼片汤的食材2人份
- 巴沙鱼200克
- 番茄1个
- 细香葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
番茄巴沙鱼片汤的做法
1
巴沙鱼片提前解冻，冲洗干净，然后切片。用一点盐一点料酒一点油腌制一会
2
番茄洗干净，切片
3
锅烧热，倒入适量油，倒入番茄先煸炒一下
4
看到油变微红后，倒入适量水，烧开
5
水烧开后，下鱼片，迅速用筷子扒散开，不然成一团了。鱼片全部变白浮起，就差不多熟了
6
加入适量盐调味，撒入葱花，然后关火。煮好后，会起很多泡泡，如果看着不顺眼，就用勺子捞出来。但是也会浪费了一些番茄油，不介意的话就不管了
7
如果番茄好的话，会有一点微酸一点微咸，很开胃的。可以适当加点番茄酱，味道会更浓郁一些。特别适合老人和孩子吃
成品图
番茄巴沙鱼片汤的烹饪技巧
巴沙鱼片没有骨头没有小刺，肉质也比较嫩，挺适合老人孩子吃的
现在的番茄没有以前的好吃了，经常看着外面红红的，结果里面还半生的，番茄的味道也不够。如果想番茄味更浓郁一些，可以加点番茄酱
番茄中的番茄红素据说是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一，和胡萝卜一样，是需要用油炒才能溶解出来一些，所以煮番茄汤时，先用油炒一下，才会好吃