美味猪肚鸡
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
以前一直因为觉得猪肚鸡很麻烦，都懒得弄，所以一直都没做，然后昨天无聊，就试着做了，感觉还是不错的~ 猪肚鸡的做法五花八门，但是我却想喜欢尝试和别人不一样的做法，因此，我要用自己的方法去做猪肚鸡。
美味猪肚鸡营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味猪肚鸡的食材2人份
- 鸡半个
- 猪肚1个
- 阿胶枣适量
- 生姜适量
- 枸杞适量
- 白胡椒适量
- 党参适量
- 盐1小勺
- 巴马火麻油1小勺
美味猪肚鸡的做法
1
将买回来的猪肚处理清洗干净
2
将材料准备好，清洗干净
3
把鸡跺成小块，飞水备用
4
往砂锅里放入清水，水开后，把生姜、白胡椒、猪肚放?入砂锅中，中火煮开后，改成小火慢煲
5
一个小后，砂锅里的汤慢慢变成白色
6
把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名，同样用大为再次煮开，然后改小火，煲40至60分钟即可
7
鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中，15分钟后即可。（请忽略图片中的油，因为是鸡汤，因此会有油；只要在汤开的时候，用汤勺撇去上面的油即可，这样，鸡汤就会变得清爽而不油腻了。）
8
在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来，晾冷
9
晾冷后把猪肚切成条状
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把切好的猪肚放下煮好的汤中，最够再撒上两到三滴亦舒堂火麻油即可。
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猪肚鸡汤就完成了
成品图
美味猪肚鸡的烹饪技巧
因为猪肚鸡是比较油腻的食物，所在在最好在用汤勺把汤表面多余的打掉之后，记得加上两三滴火麻油，这样可以就不会出现油层漂浮的情况，喝起来口感好，而且很清甜可口，一点也不油腻；而且火麻油产自世界长寿之乡广西巴马，是当地长寿老人的日常食用油没在当地有长寿油之称