西红柿炒鸡蛋
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
这个也是我最喜欢的，想起小时候刚刚学做菜的时候，就喜欢这个妈妈的手艺，酸酸甜甜的，特别好入口，小孩子嘛，都爱这个 现在回想起来就是充满回忆的一道菜，既然现在已经懂得更多的美食，更多的烹饪，但这第一份：番茄炒蛋 还是那么记忆犹新
西红柿炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿炒鸡蛋的食材2人份
- 番茄3个
- 葱2根
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 白砂糖适量
西红柿炒鸡蛋的做法
1
准备食材，葱要先切小段，葱绿、葱白分开备用
2
西红柿（番茄）切小块
3
盛碗里备用
4
鸡蛋敲碎入碗里
5
快速搅拌成蛋液
6
加入适量盐
7
搅拌至浓稠状
8
备好材料
9
热锅下油
10
大火，均匀倒入蛋液
11
炒至蛋液稍微凝固成蛋块，马上盛出备用。 （适当弄碎成小块）
12
另起锅，加入葱白和西红柿块大火不断翻炒至西红柿起沙
13
加入蛋块，调入适量糖，稍微翻炒均匀
14
再加入葱绿翻炒均匀，起锅
15
完成
成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
番茄要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好！