炸带鱼
- 炸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
带鱼，亦称为刀鱼、白带鱼等，是一种海产鱼类，带鱼科，带鱼属。体侧扁成带状，一般体长在60-100cm，鱼体的表面呈现光滑的银色膜，中国沿海均有分布，肉质很鲜美。带鱼作为蛋白质的一种优质来源，每100g中含有蛋白质18.1g、脂肪7.4g。值得注意的是，带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量，每天是300mg，鱼的推荐摄入量，一天也就是如果所有的肉不吃，只吃鱼，如果二两鱼，也要150g。所以，胆固醇占一半，如果光吃蛋，它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比，对高胆固醇血症的患者，胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg，所以在吃带鱼的时候，要注意其中的胆固醇含量。
炸带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸带鱼的食材2人份
- 带鱼若干
- 葱适量
- 黑胡椒粉适量
- 干炸粉适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 十三鲜适量
炸带鱼的做法
1
带鱼洗净装盘备用
2
倒入料酒，盐，鸡精，味精，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，葱，蒜，用手抓匀，然后保鲜膜封上，冰箱保险里面放俩小时
3
每块带鱼裹上干炸粉
4
油锅烧开炸至带鱼两面焦黄
成品图
炸带鱼的烹饪技巧
带鱼用刀划几道容易入味，带鱼咸，放盐的时候少一点