牛奶排包
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
散发着浓浓奶香的牛奶排包，有闪着光泽的拉丝组织和松软无比的口感，加了芝麻这个天热保健品，口感松香无比，普通的造型却透漏着诱人的口感。
牛奶排包营养建议
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含糖量 32.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
牛奶排包的食材2人份
- （种面团）高筋面粉175克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶105克
- （主面团）高筋面粉75克
- 糖37克
- 盐3克
- 蛋液35克
- 奶油50克
- 黄油8克
- 芝麻适量
牛奶排包的做法
1
所有种面团混合融至光滑状 ，放冰箱冷藏发酵12小时
2
种面团撕小块状和除（黄油，盐，）外所有主面团材料混合放入面包机中
3
起动二个揉面程序，面团揉至光滑状时放入黄油，盐，继续揉至可以拉出透明的薄膜
4
揉好后醒发30分钟
5
排气后分成7份
6
再次揉圆醒发15分钟
7
扞成长舌状卷起来
8
所有整理好后放烤盘中
9
放烤箱中层39度发酵二三倍大左右
10
刷些蛋液撒些芝麻上下火180度25分钟上色满意加盖锡纸
成品图
牛奶排包的烹饪技巧
发酵一定要到位，看到不少朋友没发酵好就开始烤了，那样面包会像馒头一样不是特别的松软。温度仅供参考