全麦黑芝麻贝果
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
超级喜欢有嚼劲的贝果，自己做很简便快速。
全麦黑芝麻贝果营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
全麦黑芝麻贝果的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 全麦粉25克
- 酵母(干)3克
- 红糖13克
- 精盐5克
- 水140克
- 黄油5克
- 芝麻若干
- 水1000毫升
- 白糖50克
- 小苏打少许
全麦黑芝麻贝果的做法
1
所有主料除黄油和黑芝麻外，揉至扩展，而后加入黄油和黑芝麻，揉到表面光滑，延展性好；分割成80克一个，松弛2-5分钟
2
每个面团擀成椭圆形，三折后，压出面皮内空气，边缘捏紧，搓成25厘米的细长条
3
绕成圆圈，发酵15-30分钟。发酵时准备煮辅料，水+白糖+小苏打，煮到微滚状态，并开小火保持微滚。面团发酵完成后放入微滚的水中，每面烫20秒，两面都要烫
4
烫好捞出，厨房纸吸干水分，烤箱200度烤20分钟
成品图
