茭头炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
茭头的吃法挺多，有一种直接用来泡醋的，做酸、甜、辣等味道的，吃起来挺开胃的，奈何我家有不喜欢腌制品的，因此我没有去做这一道菜。也有的用来切成片，炒肉或者鸡蛋的，味道也挺不错的哦。我今天就用来炒鸡蛋，炒出来挺香的，味道也挺不错的，且非常的畅销，炒上一盘，一下子就吃光光了。
茭头炒鸡蛋营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茭头炒鸡蛋的食材2人份
- 茭头200克
- 鸡蛋2个
- 油适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
茭头炒鸡蛋的做法
1
将茭砂和鸡蛋提前备好，茭头去掉根须，清洗干净，切成薄片即可
2
鸡蛋二枚打入深碗中，加少量清水和盐，用筷子打散，碗中出现有气泡状即可
3
锅烧热，下适量的油，淋入鸡蛋液待鸡蛋凝固，闻到蛋香味再将其打散，靠近锅的那一面要成金黄色较佳，炒出来比较香。盛出到一个盘子中待用
4
原锅中加少许油，大火，倒入切好的茭头丝翻炒，加盐和鸡粉，炒至入味，期间如果锅中比较干，沿锅边淋少许水翻炒至入味
5
茭头丝有味道后，将鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅了
成品图
茭头炒鸡蛋的烹饪技巧
茭头切的厚薄要尽量均匀，这样口感会比较好
调味得当，味道自然不错的