腌泡椒凤爪
- 腌
- 酸辣味
- <数天
- 初中水平
泡椒与凤爪的组合，是菜肴中的模范夫妻。泡椒端丽，内里的辛辣好似女性的节烈。凤爪挺拔，质地有韧性如男性的坚韧，二者一相逢，彼此映衬，彼此借味。我向来觉得腌制菜肴必须要自己家做才来的圆满够味。何况，这样简洁好味的菜肴，自给自足比从外面买来不能再划算更多。
腌泡椒凤爪营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腌泡椒凤爪的食材2人份
- 鸡爪8个
- 野山椒1瓶
- 葱1段
- 蒜2瓣
- 花椒1茶匙
- 姜4片
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 食盐2茶匙
- 白糖1汤匙
腌泡椒凤爪的做法
1
把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净
2
大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜、香叶、花椒和桂皮一起放入水中
3
水煮沸后放入洗净的鸡爪子，再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净
4
把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去
5
盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味即可
成品图
腌泡椒凤爪的烹饪技巧
野山椒的泡椒水味道足够香酸辣，所以不必加多余的调味品提味；如果自己家有腌四川泡菜，也可以用来做泡椒凤爪
放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味，但时间过长就不好了