避风塘炒虾
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
避风塘炒虾外皮酥脆，蒜香浓郁
避风塘炒虾营养建议
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含糖量 10.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
避风塘炒虾的食材2人份
- 虾明虾300克
- 面包糠40克
- 鸡蛋1/3颗
- 玉米淀粉40克
- 花生油适量
- 白糊椒粉1/4小匙
- 五香粉1/4小匙
- 姜2片
- 蒜6瓣
- 葱1棵
- 红椒半个
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 料酒一大勺
- 糖适量
避风塘炒虾的做法
1
剪去虾的须角，用牙签将虾线挑出，用腌料生抽一大勺，盐1/8小匙，料酒一大勺，糖一小匙，白糊椒粉1/4小匙将虾拌匀，腌制30分钟以上
2
姜蒜，大蒜，红椒分别剁碎
3
鸡蛋打撒，用1/3的量，让虾均匀裹上蛋液
4
放入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉
5
裹上淀粉的虾拌匀
6
锅中倒入2大勺油，加热至160度，放入虾，中火炸约1分钟，至表面酥脆
7
捞出虾转大火，放入炸好的虾再炸20秒，捞出
8
炒锅油倒出，留底油，放入葱姜蒜，红椒碎和盐1/4小匙，五香粉1/4小匙，生抽1/2大匙，糖1/2小匙炒至水干
9
加入面包糠，用小火炒至酥脆
10
加入炸好的虾，快速翻炒均匀即可
成品图
