荠菜猪肉馅饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天就用荠菜与猪肉搭配入馅， 滋味鲜美、清香别致的荠菜鲜肉馅饼，皮薄馅大，再用平底锅煎至两面焦黄酥脆即可。 这荠菜猪肉馅饼，鲜美无敌、货真价实、绿色健康， 自己亲手做吃得更开心，更满足。
荠菜猪肉馅饼营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荠菜猪肉馅饼的食材2人份
- 荠菜500克
- 肉馅200克
- 面粉150克
- 姜粉 1勺
- 生抽2勺
- 胡椒粉1小勺
- 油盐适量
荠菜猪肉馅饼的做法
1
面粉中放入适量的水和面
2
将它和成光滑的面团后加盖饧上20分钟
3
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料
4
顺着一个方向搅拌上劲
5
将切碎的荠菜放入肉馅中， 先加入适量的香油， 顺着同一方向搅拌均匀
6
再加入适量的盐， 顺着刚才的方向搅拌，这样荠菜猪肉馅料就完成了
7
饧好的面团分割成大小相同的剂子
8
擀成圆片后包入适量的馅料， 将它们包起来
9
将包好的馅饼光面朝下放入锅中，加入适量的水和少许油
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加盖焖煮两、三分钟
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揭开盖，小火慢慢煎
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将一面煎的金黄后再翻面， 将另一名也煎至金黄
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双面煎至金黄后盛入放入垫有厨房纸巾盘中吸油
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开吃了
成品图
荠菜猪肉馅饼的烹饪技巧
1. 要想荠菜入馅不出水，一定要先加入香油后加入盐，这样做的目的是让素菜裹上一层保护膜避免少出水； 2. 煎饼时先加入适量的水和少许油，先加盖焖煮两分钟让馅饼成熟， 再转为小火将双面煎至金黄