香肠鸡蛋炒面
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
早上来一碗，饱腹又美味
香肠鸡蛋炒面营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香肠鸡蛋炒面的食材2人份
- 荞麦面2包
- 香肠2根
- 鸡蛋2个
- 小青菜5颗
- 豆芽1抓
- 剁辣椒1勺
香肠鸡蛋炒面的做法
1
准备所需食材，豆芽和小青菜都清洗干净，香肠切成斜薄片
2
鸡蛋磕入碗中，调入少许盐和胡椒粉，搅打均匀，出现浓密气泡
3
调一碗料汁：碗中调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖、适量盐、2勺清水，搅拌均匀
4
起锅锅中倒入稍多清水，煮沸后下入荞麦面面饼，继续煮3～4分钟，7成熟左右，捞出冲洗滤干水分备用
5
再次起锅，倒入适量食用油，油热倒入香肠片，中小火煎至表面金黄，装盘出锅或者推至锅边备用
6
利用锅内余油，倒入鸡蛋液，一边加热一边翻炒至蛋液凝固
7
一次性倒入面条、豆芽和小青菜，大火翻炒均匀，蔬菜断生
8
均匀倒入事先调好的料汁以及2勺剁辣椒，再次翻炒均匀
9
这样香肠鸡蛋炒面就做好了，色香味俱全，出锅就可以食用啦！
成品图
