大雪滋补：萝卜马蹄羊肉汤
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
今天是大雪，据说要吃萝卜炖羊肉，其实我对廿四节气连一点肤浅的认识也没有，正巧今晚炖了萝卜马蹄羊肉汤，赶个巧。 那天回家，爸妈买羊肉打锅，还叫了亲戚来热闹，炖了满满一大锅羊肉汤底，肉软烂适宜，汤底鲜甜浓郁，其中就有萝卜和马蹄。 众所周知，羊肉会有点燥，就南方而言，今天还是10多度，但皮肤有点干，所以加了马蹄既可以滋补又降燥，汤还很清甜，一举两得。
大雪滋补：萝卜马蹄羊肉汤营养建议
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含糖量 1.54克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
大雪滋补：萝卜马蹄羊肉汤的食材2人份
- 羊肉350克
- 荸荠5只
- 白萝卜1根
- 小葱1棵
- 姜2片
- 盐适量
大雪滋补：萝卜马蹄羊肉汤的做法
1
羊肉洗干净切块放铸铁锅里； 加没过的水焯水； 水开后倒掉并把羊肉冲洗干净，再注入2/3锅水，加入姜片，大火烧开转小火炖半小时； 萝卜去皮切滚刀块；
2
马蹄去皮对切，小葱切花； 半小时后倒进萝卜和马蹄，大火烧开转小火再炖半小时，加盐调味，出锅撒葱花。
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成品图
大雪滋补：萝卜马蹄羊肉汤的烹饪技巧
羊肉膻味太大，所以焯水不可少
萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放，太早放也会影响肉质鲜味的释出