小番茄香煎龙利鱼排
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 高级厨师
前段时间吃了龙利鱼，一直在想把他做成一种优秀的美食，所以今天分享了一下！
小番茄香煎龙利鱼排营养建议
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含糖量 21.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小番茄香煎龙利鱼排的食材2人份
- 龙利鱼200克
- 面包糠300克
- 植物油100克
- 精盐10克
- 鸡精10克
- 料酒20克
- 蛋清1只
- 淀粉50克
- 孜然粉10克
- 辣椒粉10克
小番茄香煎龙利鱼排的做法
1
取龙利鱼柳解冻，并从中间改刀成小片
2
加入料酒，蛋清，淀粉均匀搅拌，放15分钟
3
将腌制好的鱼排放在面包糠里粘之放5分钟，便于吸收水分
4
植物油烧7成热，将鱼排放入油锅中，炸3分钟既可出锅
成品图
小番茄香煎龙利鱼排的烹饪技巧
油温不成太高，解冻之后的鱼柳用厨房纸吸收水份