香菇青菜包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
一碗白粥，一碟腐乳，2个菜包，很美好的一顿早饭呀，今天继续发酵发酵，有些人比较头疼发酵类面点，确实，它不太稳定，但是请你别害怕，只要多一点耐心，细心，恒心，一定能控制好它的，进入正题。
香菇青菜包营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香菇青菜包的食材2人份
- 小白菜400克
- 香菇5朵
- 面粉500克
- 白糖20克
- 酵母4克
- 猪油10克
- 清水240克
香菇青菜包的做法
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首先做馅料，材料有：青菜，泡发好的香菇，五香豆腐干
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先将青菜，香菇和豆腐干切细丁
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，然后将切好的青菜丁倒入容器里，撒一些盐
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拌一下，然后放置5分钟，用手挤压青菜，使其水分脱离
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然后将青菜用纱布包起来
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将青菜的水分挤出，尽量挤的干一些
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，挤好放入干燥的容器里，然后倒入香菇和香干丁，加盐，味精，白糖调味，然后加适量白芝麻，在淋入麻油拌匀就可以了
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下面开始做面皮，材料：面粉500克，酵母6克，白糖20克，猪油10克，水240克
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将所有材料混一起和匀
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然后将面团揉搓光滑，盖上纱布，醒发15分钟
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15分钟后，将面团取出，继续揉至面团光滑，然后搓成长条状
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分成若干份小份的，然后擀出中间厚四周包的面皮
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包入青菜馅
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包住封口就可以了，我用的是上海南翔包子的做法
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包好之后盖上蒸笼，醒发至比原来大一圈就可以去蒸了，蒸15分钟即可
成品图
香菇青菜包的烹饪技巧
发到包子正常大小就可以蒸了