红烧肉
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影。爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
红烧肉营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉800克
- 生抽3勺
- 大料3个
- 老抽2勺
- 香叶3片
- 姜6片
- 丁香十几粒
- 花椒20粒
- 桂皮1小段
- 草果1颗
- 干山楂10片
- 肉蔻5个
- 冰糖20粒
- 陈醋3勺
- 食盐2勺
- 淀粉1勺
- 植物油4勺
- 水适量
红烧肉的做法
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用来做红烧肉的五花肉在挑选上是十分重要的，太瘦的五花肉口感不好，太肥的五花肉吃起来会有些腻，我们要选择三分肥七分瘦的五花
2
准备好香料：丁香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、干山楂、大料如果家里没有可以不放
3
准备好2勺老抽、3勺生抽，生抽用料调味，老抽用来上色
4
五花肉切块，大小随意
5
冷锅冷油放几粒花椒爆香
6
然后丢掉花椒，底油炒冰糖
7
炒冰糖时要用小火，炒至冰糖融化成褐色时即可
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然后将切块五花肉倒入，小火翻炒3分钟，让五花肉里的油脂煸炒出一些来
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然后放入生抽调味后放入香料
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放入适量开水后将肉转至砂锅里，炖肉，一定要放开水
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砂锅里小火盖上盖子炖10分钟分钟后加入2勺老抽上色
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炖至20分钟是加入2勺半盐，盖上盖子继续小火焖
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炖至30分钟时，加入3勺陈醋，陈醋更达到提鲜解腻的效果
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红烧肉一共炖45分钟即可，45分钟时间肉的口感最好，出锅前加入少许淀粉水即可
成品图
