椰蓉花朵面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
幸福就像花一样，幸福的人吃着花一样的椰蓉面包。
椰蓉花朵面包营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花朵面包的食材2人份
- 烫种食材适量
- 高筋面粉20克
- 开水20克
- 椰蓉馅料适量
- 黄油36克
- 糖粉40克
- 全蛋液40克
- 牛奶20克
- 椰蓉68克
- 主面团食材适量
- 高筋粉150克
- 低粉30克
- 奶粉10克
- 白砂糖25克
- 酵母2克
- 食盐2克
- 牛奶80克
- 全蛋液50克
- 黄油20克
- 黑芝麻少许
椰蓉花朵面包的做法
1
汤种:20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用
2
提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,再加入椰蓉搅拌均匀放
3
冰箱冷冻半小时
4
半小时后取出分成25克一个,并揉圆备用
5
用后油法把材料放入面包机进行揉面，糖和盐以对角线放
6
揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了
7
把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟
8
松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟
9
松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅
10
虎口慢慢向上收,收口并捏紧
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包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片
12
用剪刀剪成六等份，中间不要剪断
13
每片的中间再剪一刀
14
每二个为一组,对扭90度
15
用手拉平整并整形
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放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟
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冰箱里的一半用同样的方法整形
成品图
