苦瓜酿肉
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
夏天吃点苦，清火去燥！苦瓜其实是个不错的蔬菜，营养价值也很高，就是苦味略让人有点吃不消，所以煎之前先焯水了！然后煎，苦味就没有那么明显了！学一下吧，很简单的一道菜！关键很好吃！
苦瓜酿肉营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜酿肉的食材2人份
- 苦瓜一根
- 肉末一小碗
- 胡萝卜丁一小碗
- 香菇丁一小碗
- 葱花适量
- 盐1勺
- 糖1勺
- 姜末适量
- 生抽1大勺
- 蚝油一大勺
- 料酒3大勺
- 盐焯水1勺
- 玉米油30毫升
苦瓜酿肉的做法
1
准备好材料。胡萝卜、香菇洗干净切丁备用。葱姜切成末备用
2
将胡萝卜丁、香菇丁、葱姜末、盐1勺、糖1勺加入肉馅中，加入3大勺料酒。加入一勺生抽、1勺蚝油。顺时针将肉馅搅打至上劲，就是略带粘性的
3
苦瓜去掉头尾，然后切成一样大小的段。中间挖空。锅里水烧开，家一勺盐，将挖空的苦瓜段放入焯水
4
略微焯熟就可以关火捞出。填入肉馅
5
平底锅，加入玉米油，开大火将油烧热，放入填好肉馅的苦瓜段。开始煎。转小火，双面煎熟，将肉馅煎熟，就可以关火啦！
成品图
苦瓜酿肉的烹饪技巧
就是这么个步骤，后期不需要调味的，肉馅的咸鲜味混合着苦瓜的清香，清热去火！